En el último artículo, hemos aprendido información básica sobre el café con leche. El siguiente, como habrás adivinado, es el café negro. ¿Qué es el café negro? ¿Qué afecta su sabor? ¿Qué distingue al café blanco y negro del resto? ¿Cuál es mejor?
Hoy en día, el café negro es un alimento básico en casi todos los hogares. Es el café elaborado tradicionalmente y servido sin la adición de leche, crema o cualquier otro aditivo. A medida que los granos se tuestan a una temperatura más alta, adquieren un aspecto más oscuro. La taza de café que proviene de estos granos también se ve más oscura o negra, en ausencia de ingredientes adicionales.
A menudo se piensa que el café negro es amargo y picante. Y los bebedores de café negro generalmente ni siquiera agregan azúcar; prefieren disfrutar del aroma y la textura del café negro sin que cosas como la crema o el azúcar se interpongan en su camino.
¿Qué distingue al café blanco y al negro?
Tostado templado. El café negro generalmente se tuesta entre 375 ° F y 480 ° F, mientras que el café con leche se tuesta a 325 ° F durante la mitad del tiempo que el tueste normal, por eso algunos incluso dicen que el café con leche está “a medio hornear”.
Acidez. Cuanto más tiempo tueste los granos de café, más ácidos se volverán. Los tiempos más prolongados y las temperaturas más altas también descomponen los aceites en los granos de café. Estos aceites son responsables de la acidez del café. Como resultado, el café negro tiende a ser más ácido, mientras que el café con leche es menos ácido y más agradable para el estómago.
Sabor. El sabor de ambos cafés depende del origen del grano de café y si es de un solo tipo o de una mezcla. El café negro tiene un sabor amargo. Algunas personas lo describen como amargo o un poco parecido al carbón. Y debido a un tueste más frío y más rápido, el frijol blanco sabe más como el frijol original sin tostar en sí: es ligero, dulce, afrutado y un poco a nuez.
Aroma. El aroma proviene de los aceites y compuestos de los granos de café. Las temperaturas más altas y los tiempos de tueste más largos destruyen más compuestos responsables del aroma del café &. Es por eso que el café con leche produce un aroma suave, natural y rico que te dejará con ganas de más; mientras que el aroma del café negro no es tan fuerte.
Contenido de cafeína. El contenido de cafeína disminuye a medida que se tuesta: cuanto más prolongada es la exposición al calor, más cafeína se pierde. El café con leche puede tener hasta un 50% más de cafeína que el café negro. Por lo tanto, el café con leche se ha convertido en el favorito de muchas personas por la mañana, y el café negro probablemente sea más adecuado para la tarde para evitar que ese zumbido lo mantenga despierto toda la noche.
Calorías Si bien el café con leche en sí no es' t alto en calorías,&generalmente se sirve con grandes cantidades de azúcar y leche. Tienen un sabor increíble, pero estos productos agregarán muchas más calorías a su taza de café. Sin embargo, el café negro se sirve sin aditivos. Solo el café molido y el agua caliente hacen una taza de café negro, por lo que no hay necesidad de pensar dos veces en las calorías.
¿Cómo hacer que el café sepa mejor?
No beba café instantáneo. El café instantáneo es el café de menor calidad. Ya se ha hecho meses antes y luego se ha congelado. Por lo tanto, cuando bebe café instantáneo que se hizo hace meses, no sabrá muy bien en comparación con el café recién molido. Además, el café instantáneo tiende a contener menos cafeína que el café normal.
Utilice café recién molido. Cuando compras un Cappuccino o Latte en una cafetería, siempre usan granos de café enteros y los muelen justo antes de preparar tu café. Sabe mejor, huele mejor y es más fresco, menos contaminado. Sus sabores no han sido eliminados por la humedad del aire ni debilitados por la falta de CO2.
Elija un amplificador&elegante; contenedor funcional. Su experiencia con el café seguramente será más tentadora con un recipiente elegante y funcional. Le recomendamos este vaso aislado. Está equipado con una cubierta de seguridad, diseño a prueba de fugas de agua y fondo antideslizante. Todos los componentes son no tóxicos, libres de BPA y respetuosos con el medio ambiente, lo que significa que no alteran los sabores ni filtran productos químicos. Con este vaso de viaje, puede disfrutar tomando un café para llevar de camino a la oficina o cuando pasee por el parque, y no se preocupe si sus bebidas se enfrían demasiado rápido.
